Hecho con masa de harina de trigo, este panzerotti tiene relleno de jamón y queso mozzarella
Forma de conservación y preparación:
Una vez sea recibido el producto, se debe guardar de inmediato en el congelador, a una temperatura de menos 18 grados centígrados (-18 c) aproximadamente.
Cuando se vayan a freír se deben sacar los panzerottis que se requieran para que el resto permanezca congelado. Después de sacar los panzerottis se dejan descongelar 20 minutos a temperatura ambiente, no deben estar ni muy congelados, ni muy blandos, sino “flexibles” para luego moldearlos. Los bordes se deben sellar cuidadosamente para que no se salga el relleno y se chuzan con un tenedor 3 o 4 veces para que no queden crudos por dentro y para que no se soplen o se revienten cuando se están friendo. deben voltear hasta que tengan color canela. debe estar a una temperatura de 140 grados, o sea tibio, para que no se queme y se pegue el queso y el relleno a las paredes del producto. El tiempo de fritura es de aproximadamente 8 minutos.