Esta deliciosa arepa frita esta hecha con masa de maíz amarillo rellena de un huevo entero. La Arepaehuevo como así es llamada en su región de origen (Luruaco); es un bocadillo o amasijo típico de la región de la Costa Atlántica Colombiana.
Forma de conservación y preparación:
Una vez recibas las arepas de huevo, las debes guardar en el congelador, a una temperatura de (-18 c ° aproximadamente).
Para freír las arepas de huevo congeladas se requiere abundante aceite a una temperatura de 180 grados; el aceite debe estar caliente, mas no echando humo, pues la arepa puede dorarse por fuera y quedar fría en su interior. El tiempo de fritura es de aproximadamente 10 a 12 minutos.